| Хочу отдельно сказать о пользе такого зеленого супа. Старайтесь готовить суп из щавеля как можно чаще, в его листьях содержится набор таких витаминов как А, В1, В2, К, С, РР, Е. Очень много полезных микроэлементов — железа, калия, натрия, меди, магния, фтора, никеля, стронция, цинка. |
Щавелевый суп без мяса |
 |
| Нам потребуется: |
 Щавель — пучок, картофель — 3 – 4 шт., морковь — 1 шт, лук — 1 шт., 2 яйца, соль, перец, зелень укропа и петрушки, растительное масло. |
Как приготовить суп из щавеля |
 Картофель почистите, порежьте брусочками, бросьте вариться в кастрюлю с водой. Добавьте соли. Пока картофель будет вариться — займемся поджаркой. |
 Порежьте морковь соломкой. |
 Порежьте луковицу. |
 Обжарьте лук и морковь до полу готовности. Это займет от силы 3-5 минуты. |
 Разбейте два яйца в отдельную чашку и хорошенько перемешайте. |
 Поджарку добавьте в кастрюлю к картошке и дайте закипеть. |
 Щавель всегда режьте в последнюю очередь. |
 Высыпьте нарезанный щавель в кастрюлю, дайте супу закипеть буквально на 1-2 минуты. |
 Аккуратно влейте в суп смесь из яиц. Старайтесь лить медленно, тогда яйца в супе будут распределяться равномерно. Можно выключать конфорку — суп из щавеля готов. |
Разлейте по тарелкам, добавьте зелени и сметаны. Приятного Вам аппетита! |